Dél-koreai kutatók vizsgálata mutatta ki, hogy a retek levelében sokkal nagyobb koncentrációban találhatók meg a bélrendszer számára hasznos vegyületek, mint magában a retekben.- írta a HVG

Az Agricultural and Food Chemistry című tudományos folyóiratban megjelent publikáció szerint a retek leveleit az emberek vagy kidobják, vagy eleve meg sem vásárolják – például megkérik a piacon az eladót, hogy vegye le nekik –, így rosszabb esetben a kukába, jobb esetben a komposztba kerül. A kutatók szerint a legjobb azonban az lenne, ha az emberek inkább elfogyasztanák azt.

A kutatók a retek levelének elemzése során azt találták, hogy magas bennük a polifenolok koncentrációja – magasabb, mint amennyi magában a retek gumójában van. Ezek olyan vegyületek, amelyek gyulladáscsökkentő hatással bírnak.

Emellett az is kiderült, hogy flavonoidokban is gazdagabbak az elfogyasztott részhez képest. A flavonoidok a természetben előforduló növényi vegyületek, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást és elősegítik a hasznos baktériumok szaporodását a bélben.

A vizsgálatot végző kutatók szerint a tanulmányuk egy újfajta étrend-kiegészítő kifejlesztéséhez vezethet, amely a retek leveleinek bélgyógyító tulajdonságait használja ki. Eredményeik azt mutatják, hogy a leveles zöldségek felhasználhatók az anyagcsere-betegségek tüneteinek enyhítésére és a bélrendszer egészségének javítására, emellett rákellenes tulajdonságokkal is rendelkeznek.

A szakemberek úgy látják, a vizsgálatnak köszönhetően újabb tétellel bővülhet a szuperélelmiszereket tartalmazó lista, amelyen ott van például a joghurt, a kimchi és a kefír is. Utóbbi kettőben közös, hogy mindkettő erjesztett étel, amely nagy mennyiségben tartalmaz a bélnek hasznos baktériumokat. Nem mellesleg segítenek kordában tartani a testsúlyt, valamint csökkentik a gyulladásokat és a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.